0

История кофе

История кофе охватывает несколько периодов, а его происхождение всё еще остаётся загадкой. Вокруг кофе всегда бушевали споры, загадки и легенды. Кофе известен еще с древнейших времён, но по сей день нет никаких точных доказательств, где именно и когда наши предки узнали о существовании кофе.

Родиной кофе считается Эфиопия, так как именно там впервые люди узнали о кофейном дереве. По одной из легенд, уникальные свойства кофе обнаружил эфиопский пастух Калдим в далеком 850 году в провинции Каффа, когда перегонял своё стадо вдоль зарослей кофейных деревьев. Пастух обратил внимание что его козы, поев плоды и листья этого дикорастущего растения, становились гиперактивными и начинали возбужденно скакать. Удивившись, пастух поведал об этом настоятелю местного монастыря, который решил лично опробовать листьев и плодов этого дерева. Испытав на себе бодрящий и тонизирующий эффект, настоятель решил поить отваром из кофейных плодов своих монахов, которые часто засыпали во время длительных служб. Вскоре употребление отвара распространилось и среди местных жителей.

Из Эфиопии кофе продолжил свой путь по Аравийскому полуострову, откуда и произошло название сорта кофе «арабика». Несмотря на многочисленные запреты и сложные периоды в истории кофе, его распространение по миру продолжилось и к XIX веку кофе широко поставлялся в Италию, Индонезию и Америку, где стал не менее популярным, чем в арабских странах.

В Европе кофе впервые был привезен венецианскими купцами в 1615 году. Активная торговля между Венецией и странами Северной Африки, Египтом и Ближним Востоком вносила большое разнообразие африканских товаров, в том числе и кофе, который был ведущим товаром европейского порта. Венецианские торговцы всегда предлагали знатным особам чашку кофе, что позднее стало традицией. Первая европейская кофейня "La bottega del caffè" была открыта именно в Венеции в 1645 году. А самая известная кофейня «Caffè Florian" на площади Сан Марко была открыта в 1720 году и она работает по сегодняшний день.


Предполагается, что кофе в Америку завезли голландцы и уже в 1668 году стали открываться первые кофейни в больших городах. В России кофе получил распространение во многом благодаря императору Пётру I, который пристрастился к кофейному напитку в Голландии, а вернувшись ввёл в обычай угощать кофе на своих ассамблеях.

Сменялись столетия, а популярность кофе только возрастала. С каждым годом увеличивалось количество любителей бодрящего напитка по всему миру. Его готовили в ажурных французских кофейниках, турецких джезвах, и просто в обыкновенных металлических ковшах. Несмотря на разнообразие рецептов, суть процесса приготовления была неизменной – кофе варили либо на открытом огне либо на разогретом песке.

И конечно прогресс не стоял на месте и уже в 19 веке изобретатели стали задумываться об автоматизации приготовления кофе. Первым изобретателем кофемашины считается француз Луи-Бернард Бабо. Затем были многочисленные эксперименты Луиджи Беццере, и наконец, первые аппараты от Дезидеро Павони, который положил начало серийному изготовлению устройств.

Сегодня на рынке кофемашин лидирующие позиции принадлежат швейцарским и немецким производителям, а кофемашины NIVONA ценится за их превосходное качество и удобство приготовления вкусного и ароматного кофейного напитка.

Комментарии

Написать комментарий